まるおかオンライン / 【味噌】玄米味噌［木桶仕込み］

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限定品
冷蔵

【味噌】玄米味噌［木桶仕込み］

2,630 円（8%税込）

(内消費税等 194円) 【軽】

【※システムの都合上、冷蔵・冷凍商品の注文の場合、冷蔵・冷凍商品１個につき送料+クール代が加算されます。ご注文確定後、弊社で送料の再計算をして連絡メールを差し上げます。また、梱包資材は、環境への配慮から、再利用可能なダンボールを使用する場合がございます。何卒ご了承ください。】

カタログコード：

農薬や化学肥料不使用の大豆と玄米を、湧水町の澄んだ美味しい水を使い木桶で仕込みました。
しっかり時間をかけて発酵・熟成させた生命力あふれる活きたお味噌です。

【味の特徴】
●だし要らずの濃厚な旨味
「まるでだしが入っているみたい」と驚かれるほどの深い旨味とコクが特徴です。
●1年以上の長期熟成
玄米と大豆のタンパク質が、長い時間をかけて丁寧にアミノ酸（旨味成分）へと変化。素材本来の力強い旨味が凝縮されています。
●塩角が取れたまろやかさ
長期熟成により、塩の尖りが完全に消え、口当たりがまろやかに整っています。強い旨味がありながら、後味は優しく、奥深い味わいをお楽しみいただけます。

【相性の良い味噌汁の具】
特に、根菜類（ごぼう、大根、人参、里芋など）、キノコ類、大豆製品（豆腐、油揚げ）が合います。根菜類の甘味や香りを引き出します。

野菜炒めにもオススメです！
（余っている野菜や食材を炒めて、玄米味噌で味付けするだけ。甘味が欲しいときはみりんで玄米味噌を溶いて、使ってます）

だしがなくても、味が決まります！！

【ORGANIC RABBIT】
オーガニックラビットは日本各地の伝統食文化を受け継ぎ、有機・自然栽培・発酵・無添加を柱に、大地と人にやさしい本物の食を届けるプロジェクトです。